Kohta alkaa tuntua siltä, että olisi paikallaan vaihtaa blogin nimeksi "kokeelliset kokkaukset"... On siis tullut taas aika leivonta-aiheisen postauksen. Kaupassa käydessäni iskin silmäni porkkanasosepakettiin, ja siitä se ajatus sitten lähti...
Muistelin nähneeni Pirkka-lehdessä porkkanapiirakkaohjeen, ja yritin muistella mitä siihen kuuluikaan... Kotona huomasinkin sitten ettei ihan kaikkia aineksia löytynytkään kaapista, joten soveltamiseksihan se (taas) meni.
Alla kuitenkin resepti, sovelletussa muodossaan...
Porkkanapiirakka
1/2 pakettia porkkanasosetta (á 500g)
2 dl sulaa voita
1 dl siirappia
1,5 dl sokeria (siirapin ja sokerin voi korvata 2,5 dl fariinisokerilla)
3 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
Tuorejuustokuorrute
Paketillinen tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
(rahkaa [meillä ei ollut, korvasin lusikallisella turkkilaista jogurttia])
Tilkka sitruunamehua
Tomusokeria
Sekoita porkkanasose, rasva, sokeri (ja siirappi) sekä munat keskenään.
Lisää sekoittaen jauhot, leivinjauhe, kaneli ja vaniljasokeri. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja paista n. 25 min 200 asteessa.
Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään tasaiseksi ja levitä jäähtyneen kakun päälle.
Kuten kuvasta näkyy, niin pakkohan oli heti maistaa... ja hyvää oli! Kuva on tumma ja sumea, sillä tunnetusti innostun leipomaan myöhään illalla tai yöllä.
Omakotitaloasumisen iloja tämäkin...
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti